飲食店

おしぼりレンタルの料金は「本数×単価」だけでは決まりません。厚生省環指第157号が定める処理基準と、自店で洗う場合の指導基準を整理したうえで、料金を動かす5つの変数と、紙おしぼりとの総コストを同じ土俵で比べる手順までまとめました。